В 1875 году Маурицио Беттойя, страстный ценитель вин, хорошей еды и отелей, открыл ресторан прямо над своим винным погребом, который и сейчас вмещает больше 30 000 бутылок разнообразных вин и предлагает уникальную обстановку для особого ужина при свечах.
С 19 века отель принимает гостей в классической обстановке и по сей день сохранил уникальную атмосферу и стиль «конца века».
Ресторан Massimo d’Azeglio посещали многие знаменитые исторические личности: Король Сербии, герой военно-воздушных сил Франческо Баракка, Бенито Муссолини, Генерал Диас, Луи Армстронг, Пьер Паоло Пазолини, Фаусто Коппи, Масканьи и многие другие.
Отель расположен в центре города, недалеко базилики Санта-Мария-Маджорре, Колизея и Имперских Форумов, в 100 м от центрального ж/д вокзала Термини.
Ресторан предлагает блюда традиционной кухни Пьемонта, а также интернациональной кухни
Спорт
К услугам гостей два спортивных зала, оснащенных современным оборудованием: один расположен через дорогу в отеле Mediterraneo, другой находится через квартал в отеле Nord.